冷凍うどんを使った美味しいうどんの作り方

僕は昔、うどんがそんなに好きじゃありませんでした。

決して嫌いなわけではないけど、完全蕎麦派。

ところが、食の好みって年と共に変わるんですかね？

最近は蕎麦も変わらず好きだけど、うどんがめっちゃ食べたくて、うどんの方が食べる機会が増えてしまいましたよ。

外にうどんを食べに行っても良いんだけど、

家で食べたいと思った時にすぐ食べたい！

という事で、冷凍うどんを買って置いてあります。

でも冷凍うどんって美味しくないんじゃないの？って思う人もいるかと思います。

いやいや、冷凍うどんでもちょっとした一手間で美味しく作れるんですよ！

そこで今回は、冷凍うどんでも美味しくなる作り方をご紹介致します。

冷凍うどんを用意する

まず冷凍うどんを用意してください。

当然ですが、冷凍うどんが無ければ始まりません。

僕は業務用スーパーで買っています。

沸騰させたお湯で茹でる

まず最初に鍋に水を入れて、沸騰させます。

ポコポコしてきて沸騰したら、袋から取り出して入れます。

普通は一つかと思いますが、僕はお腹が空いてる時は2つ入れて茹でます。

うどんはつるつるしているので、結構食べれてしまうんですよねー。

ちなみにうちの可愛い娘は、うどん大好きです笑

氷水を用意する

ここまでは至って普通の冷凍うどんの作り方です。

なんのひねりもありません。

ここで、一手間かけていきます。

冷凍うどんを鍋に入れたらすぐに、氷水を用意してください。

氷水でうどんを冷やす

良い感じに麺がほどけてきたら、ザルで一度湯切りをします。

ザルに入れるとこの写真撮り忘れました笑

正確に言うと、速さが命なので、麺優先で写真撮りませんでした笑

湯切り後、すかさず氷水にザルごと麺をつけてください。

5〜10秒ほど氷水に麺を晒して、麺をしめます。

麺つゆを入れて完成

あとはザルから器に移して、

麺つゆを入れて完成です。

麺つゆの濃さはお好みで。

僕は少し水を足します。

辛いの大好きなので、唐辛子を入れて完成です。

簡単でしょ？

でも、この氷水で麺をしめるかしめないかの一手間で、本当に美味しさが変わってきます。

料理は愛とか心とか言いますが、こういうとこで差がつくんだろうなってしみじみ思いましたね。

一度も香川県に行ったことないので、本場のうどんを食べに行ってみたい。

セミナーついでに美味しいうどんを食べてくるのも有りだな。