冷凍うどんを使った美味しいうどんの作り方

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僕は昔、うどんがそんなに好きじゃありませんでした。

決して嫌いなわけではないけど、完全蕎麦派。

ところが、食の好みって年と共に変わるんですかね?

最近は蕎麦も変わらず好きだけど、うどんがめっちゃ食べたくて、うどんの方が食べる機会が増えてしまいましたよ。

外にうどんを食べに行っても良いんだけど、

家で食べたいと思った時にすぐ食べたい!

という事で、冷凍うどんを買って置いてあります。

でも冷凍うどんって美味しくないんじゃないの?って思う人もいるかと思います。

いやいや、冷凍うどんでもちょっとした一手間で美味しく作れるんですよ!

そこで今回は、冷凍うどんでも美味しくなる作り方をご紹介致します。

冷凍うどんを用意する

まず冷凍うどんを用意してください。

当然ですが、冷凍うどんが無ければ始まりません。

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僕は業務用スーパーで買っています。

沸騰させたお湯で茹でる

まず最初に鍋に水を入れて、沸騰させます。

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ポコポコしてきて沸騰したら、袋から取り出して入れます。

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普通は一つかと思いますが、僕はお腹が空いてる時は2つ入れて茹でます。

うどんはつるつるしているので、結構食べれてしまうんですよねー。

ちなみにうちの可愛い娘は、うどん大好きです笑

氷水を用意する

ここまでは至って普通の冷凍うどんの作り方です。

なんのひねりもありません。

ここで、一手間かけていきます。

冷凍うどんを鍋に入れたらすぐに、氷水を用意してください。

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氷水でうどんを冷やす

良い感じに麺がほどけてきたら、ザルで一度湯切りをします。

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ザルに入れるとこの写真撮り忘れました笑

正確に言うと、速さが命なので、麺優先で写真撮りませんでした笑

湯切り後、すかさず氷水にザルごと麺をつけてください。

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5〜10秒ほど氷水に麺を晒して、麺をしめます。

麺つゆを入れて完成

あとはザルから器に移して、

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麺つゆを入れて完成です。

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麺つゆの濃さはお好みで。

僕は少し水を足します。

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辛いの大好きなので、唐辛子を入れて完成です。

簡単でしょ?

でも、この氷水で麺をしめるかしめないかの一手間で、本当に美味しさが変わってきます。

料理は愛とか心とか言いますが、こういうとこで差がつくんだろうなってしみじみ思いましたね。

一度も香川県に行ったことないので、本場のうどんを食べに行ってみたい。

セミナーついでに美味しいうどんを食べてくるのも有りだな。

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2017.06.07

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ABOUTこの記事をかいた人

SHINYA.

SHINYA.@金髪しゃちょー 高卒です。金髪です。でも、しゃちょーです。 可愛い娘がいます。人生毎日楽しくやってまーす。 たった一度きりの人生を、誰にも縛られず自由に生きるための情報発信をしていきます。